キリマンジャロ

キリマンジャロコーヒーとは、タンザニアのキリマンジャロ山中腹で栽培されたコーヒー豆のことです。
ジャマイカのブルーマウンテン、ハワイのコナコーヒーと並ぶ世界三大コーヒーの一つとして知られており、独特の酸味と甘みが特徴です。
特にAAグレードの豆は高品質で、華やかな香り、濃厚なコク、そして透き通った味わいが楽しめます.

キリマンジャロコーヒーは、キリマンジャロ山で栽培されたコーヒーだけでなく、タンザニア全体で栽培されたコーヒーも指すことがあります.

• 焙煎度合い: 中煎りで楽しむのがおすすめ。洗練された大人の酸味が特徴。
• フレーバー: プルーンやブドウのような風味と心地よい甘味。
• セレクション: タンザニア南部ムベヤ地区から毎年特別なロットを厳選。

生産地と品質管理

• 地域: タンザニア南部ムベヤ地区。
• 標高: 約1,500～1,600mの高地。
• 水源: 火口湖であるンゴジ湖から引かれた澄んだ水を使用し、精選に最適。

生産のこだわり

1. CPUプロセス:
   • 「CPU（ウェットミル）」による一括精選で、品質の安定性と向上を実現。
   • 1993年設立のJipemoyo AMCOSは、2018年以降CPUプロセスの導入を強化。
2. サステナビリティ:
   • 輸出業者と協力し、生産者を指導。
   • 品質向上と持続可能な生産を両立。