コロンビア ～ブーゲンビリア農園～ 品種：カスティージョ
焙煎度合い
浅煎り → 深煎り
★ ★ ★ ★ ☆ ☆
POINT !
この口当たりの質感、甘み。
以前取り扱っていたラスフローレスを超えていくかも。。。
中深煎りの味覚
苦味が出てきて、ボディー感が増す。
酸味も残っている。
アフターでミルクチョコレート感、緑茶のような心地よさが感じられる。
生産地情報
●エリア:サンタンデール県エルピンチョテ地区(El Pinchote)
ブカラマンガから南部に。
昔はアクセスが悪く、独自の文化を長く守っていた地区。
たとえば・・・食事の量が多い。羊や蟻も食す。
●土壌:サンタンデール特有の石灰岩土壌
●農園名:ブーゲンビリア農園(Buganvilla)
●標高: 1700m前後(高地栽培)
●農園主:セサル・アウグスト氏
●若い生産者:
コーヒー生産は2016年からスタート！夫婦とワーカーの皆さんで、年々良くなるコーヒーづくりを実践中
丁寧さが品質にもあらわれています