ブラジル カフェインレス 液体CO2処理

液体二酸化炭素抽出法(LIQUID CO2 EXTRACT METHOD)でカフェインを除去。カフェインの残留率0.1%のカフェインレスコーヒー。
ブラジルの風味を楽しめるカフェインレスコーヒーです。

焙煎度合い
浅煎り　→　深煎り
★　★　★　★　☆　☆

カフェインには、利尿効果・覚醒効果・消化助長・血管拡張作用・基礎代謝促進 のような効能があります。カフェインに過敏な方、妊娠中の方や小児などカフェインを摂取する事を控えた方がいい方にオススメです。薬品などを一切使用しい液体二酸化炭素抽出法でカフェインを除去したコーヒーは、安心ですし、風味も通常のコーヒーとほぼ相違ありません。

 

液体二酸化炭素抽出法でカフェインレスを作る工程
生豆を磨いてからカフェインレス処理を開始。水分を含ませ約２倍に膨張させた生豆を、液体二酸化炭素につけてカフェインを溶かし出
す（温度２２～２５℃、気圧７０～７５気圧）。デカフェされた生豆は、低圧に保たれた真空ポンプによって水分を吸い込まれ、最終的にドラ
イヤーで約１０％の水分値を目安に乾燥される。そして、カフェイン残留率 0.1％以下のカフェインレス生豆が完成。